Незаменим в турецкой кухне – кондитерские изделия.
Выпечка имеет большое значение в турецкой кухне. Тесто, приготовленное путем смешивания различных ингредиентов, приобретает разные вкусы. Выпечка может иногда появиться к пятичасовому чаю, иногда при угощении гостей, а иногда и в качестве ужина. Все согласны, что они вкусные. Кроме того, мы также можем увидеть различия в способах выпечки теста. Два лучших дополнения к этим деликатесам, которые можно есть в любое время дня, — это турецкий чай и айран.
ПИТА
Пита – это вкус, привнесенный Центральной Азией в турецкую кухню. Питу, которую мы встречаем то на завтрак, то на ужин, готовят по-разному в зависимости от региона. Наш город, который выделяется своим питой, — Самсун. Пита Бафра в Самсуне, приготовленная в закрытом виде, то есть с ее ингредиентами, представляет собой деликатес, появившийся в 1850 году. Помимо Самсуна, еще одним нашим городом, который существует 60 лет назад и выделяется своими Этли Пиде и Мевланой Пиде, является Конья. Другими регионами, известными своей питой, являются Ризе, Бурса, Кастамону, Сивас, Айдын, Денизли и Трабзон. Обязательно стоит попробовать пита с жареным сыром и кашаром в Ризе, лаваш с сыром и сюрмене в Трабзоне, пита с тахини в Бурсе, Кыр в Кастамону и шербет в Аксарай.
ХЛЕБ
Хлеб рассматривается как незаменимый и основной продукт питания для нашего общества. В каждом регионе хлеб выпекают с дрожжами или без них. В сельской местности хлеб готовят дома в специальных печах, духовках или тандырах. В центрах городов эту потребность удовлетворяют хлебные печи. Однако из-за эпидемии жители города теперь могут производить хлеб дома. Существует много видов хлеба. Хотя буханку можно найти почти на каждом столе, также широко потребляются хлеб-багет, хлеб-папатья, хлеб-трабзон, хлеб-багет и кукурузный хлеб. Некоторые виды хлеба потребляются локально в определенных регионах. Кукурузный хлеб – символ Черноморья. Хотя в Синопе, Артвине, Трабзоне и Кастамону есть разные сорта, кукурузный хлеб — это деликатес, который широко употребляется, особенно с рыбой. Вам стоит попробовать лучшую выпечку турецкой кухни: от хлеба до лаваша, от мантов до кондитерских изделий