Fırın, pastane ve endüstriyel mutfaklarda kullanılan hazırlık ekipmanlarının hijyenik ve dayanıklı olması, işletmelerin verimli ve güvenli çalışması için kritik bir faktördür. Gıda ile doğrudan temas eden ekipmanların temizlenebilir olması, bakteri oluşumunu önlemesi ve uzun ömürlü yapıya sahip olması büyük önem taşır. Peki, hijyenik ve dayanıklı ekipman seçerken nelere dikkat edilmeli? Detaylar yazımızın devamında..